1.Gdy jest ona tylko lekko zwarzona, można (jak to opisałam w poprzednim akapicie), dodać do niej kilka łyżek kwaśnej śmietany. Następnie całość ubijamy jeszcze tylko tyle, aby śmietanka wróciła do poprzedniego stanu. 2.Gdy śmietanka jest mocniej zwarzona dodajemy do niej kilka łyżek twarogu sernikowego. Proporcje powinny być Takie wątek zbiorczy może z tego wyjdzie ale ja mam pytanie dot. przepis: Składniki:6 filetów z mintaja, śmietanka (12%) - mały karton, cebula 1 potężna lub 2 "średnie", pół cytryny, łyżeczka masła, pietruszka (natka), bułka tarta, sól, pieprz, oliwa z oliwek, 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i przyrządzić?Rybkę po umyciu i wysuszeniu doprawiamy solą (ostrożnie, bo kostki rosołowe są mocno słone) i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Obtaczamy w bułce tartej i podsmażamy. W osobnym rondelku szklimy cebulę pokrojoną w kostkę (lub krążki), pilnujemy, by nie zbrązowiała, zalewamy śmietanką rozrobioną z odrobiną mąki, dorzucamy łyzeczkę masła i pietruszkę. Gdy sos mocno zgęstnieje - zalewamy nim podsmażonego mintaja ułożonego w żaroodpornym naczyniu (wcześniej wysmarowanym oliwą z oliwek) i wrzucamy do piekarnika, jakieś 150 st., ok. 30-40 śmietanę i sosu i zawsze mi sie zważy. Co robic, żeby się nie ważyła?? Bo mąki nie dodałam?? Odpowiedzi (27) Ostatnia odpowiedź: 2013-11-05, 05:43:00 Najlepsze Najnowsze Najstarsze Dziewczyny - ratunku! Jako beznadziejna kucharka mam problem - chcialam zrobic prawdziwy, przedwojenny barszcz czerwony Najpierw, teoretycznie, trzeba zrobic zakwas z burakow, czosnku i chleba razowego. No i tu szkopul, bo zamiast zakwasu po pieciu dniach mialam hodowle grzybow w sloju... :awantura: Co robie zle - pomocy :prayer: Odpowiedz Wonderka napisał(a):Haiku napisał(a):Wonderka napisał(a):Takie wątek zbiorczy może z tego wyjdzie ale ja mam pytanie dot. śmietany. Taki przepis: Składniki: 6 filetów z mintaja, śmietanka (12%) - mały karton, cebula 1 potężna lub 2 "średnie", pół cytryny, łyżeczka masła, pietruszka (natka), bułka tarta, sól, pieprz, oliwa z oliwek, 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami. Jak przyrządzić? Rybkę po umyciu i wysuszeniu doprawiamy solą (ostrożnie, bo kostki rosołowe są mocno słone) i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Obtaczamy w bułce tartej i podsmażamy. W osobnym rondelku szklimy cebulę pokrojoną w kostkę (lub krążki), pilnujemy, by nie zbrązowiała, zalewamy śmietanką rozrobioną z odrobiną mąki, dorzucamy łyzeczkę masła i pietruszkę. Gdy sos mocno zgęstnieje - zalewamy nim podsmażonego mintaja ułożonego w żaroodpornym naczyniu (wcześniej wysmarowanym oliwą z oliwek) i wrzucamy do piekarnika, jakieś 150 st., ok. 30-40 min. Wlewam śmietanę i sosu i zawsze mi sie zważy. Co robic, żeby się nie ważyła?? Bo mąki nie dodałam?? pogubiłam się trochę, a kiedy zastosować 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami ? Sypiemy to na rybę. Rozkruszamy jak przyprawę. wracając do pytania dlaczego się waży... czasami tak się zdarza przy podgrzewaniu śmietany i żywnością w której jest cytryna (kwas) może to dlatego?? Odpowiedz Haiku napisał(a):Wonderka napisał(a):Takie wątek zbiorczy może z tego wyjdzie ale ja mam pytanie dot. śmietany. Taki przepis: Składniki: 6 filetów z mintaja, śmietanka (12%) - mały karton, cebula 1 potężna lub 2 "średnie", pół cytryny, łyżeczka masła, pietruszka (natka), bułka tarta, sól, pieprz, oliwa z oliwek, 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami. Jak przyrządzić? Rybkę po umyciu i wysuszeniu doprawiamy solą (ostrożnie, bo kostki rosołowe są mocno słone) i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Obtaczamy w bułce tartej i podsmażamy. W osobnym rondelku szklimy cebulę pokrojoną w kostkę (lub krążki), pilnujemy, by nie zbrązowiała, zalewamy śmietanką rozrobioną z odrobiną mąki, dorzucamy łyzeczkę masła i pietruszkę. Gdy sos mocno zgęstnieje - zalewamy nim podsmażonego mintaja ułożonego w żaroodpornym naczyniu (wcześniej wysmarowanym oliwą z oliwek) i wrzucamy do piekarnika, jakieś 150 st., ok. 30-40 min. Wlewam śmietanę i sosu i zawsze mi sie zważy. Co robic, żeby się nie ważyła?? Bo mąki nie dodałam?? pogubiłam się trochę, a kiedy zastosować 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami ? Sypiemy to na rybę. Rozkruszamy jak przyprawę. Odpowiedz Śmietana 12% poddana działaniu wysokiej temperatury (a już z sokiem z cytryny to na bank) zawsze się zwarzy. Jeśli się nie zwarzy to zapewne jest chrzczona dużą ilością karagenu czy innego zagęstnika i tylko dlatego utrzyma się w kupie. Spróbuj zastosować 22%. Osobiście dałabym 30% lub nawet 36%. Do przyrządzania mięs i ryb, głównie zapiekanych, zawsze uzywam kremówek, sprawdzają się bardzo dobrze. Jak zagęścić zupę mąką napisała już Nabla, a co do makaronu- nie został ugotowany, dlatego się zbił. Zatem abstrahując od etykiet: zalać wrzątkiem, zostawić na parę minut, na sito, przelać zimną wodą, dać na wok. Na pewno się nie zbije. kerala Odpowiedz Wonderka napisał(a):Takie wątek zbiorczy może z tego wyjdzie ale ja mam pytanie dot. śmietany. Taki przepis: Składniki: 6 filetów z mintaja, śmietanka (12%) - mały karton, cebula 1 potężna lub 2 "średnie", pół cytryny, łyżeczka masła, pietruszka (natka), bułka tarta, sól, pieprz, oliwa z oliwek, 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami. Jak przyrządzić? Rybkę po umyciu i wysuszeniu doprawiamy solą (ostrożnie, bo kostki rosołowe są mocno słone) i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Obtaczamy w bułce tartej i podsmażamy. W osobnym rondelku szklimy cebulę pokrojoną w kostkę (lub krążki), pilnujemy, by nie zbrązowiała, zalewamy śmietanką rozrobioną z odrobiną mąki, dorzucamy łyzeczkę masła i pietruszkę. Gdy sos mocno zgęstnieje - zalewamy nim podsmażonego mintaja ułożonego w żaroodpornym naczyniu (wcześniej wysmarowanym oliwą z oliwek) i wrzucamy do piekarnika, jakieś 150 st., ok. 30-40 min. Wlewam śmietanę i sosu i zawsze mi sie zważy. Co robic, żeby się nie ważyła?? Bo mąki nie dodałam?? pogubiłam się trochę, a kiedy zastosować 2 kostki Knorr z oliwą z oliwek i ziołami ? Odpowiedz katarinka7 napisał(a):jAK zagęscić sos samą mąką? Rozbełtać w odrobinie wody i dolać do gotującego się sosu. Jak tak robię beszamel light - jak budyń, do gotującego się mleka wlewam mąkę rozmieszaną z odrobiną mleka lub wody. Odpowiedz Wonderka napisał(a):Napewno zimo woda? Ja zalewam ciepłą - wrzątkiem nawet. Instrukcja mówi tyle: 1. Put vermicelli in cold water for 10 minutes then rinse and drain 2. Cook vermicelli in boiling water for about 2 min 3. Drain dry and ready for your favorite recepies Tyle, że po namoczeniu w zimnej wodzie zamiast gotować makaron w dużej ilości wrzątku dorzuciłam go do woka z sosem, żeby się tam podgotował. Może to przez to? Może w wodzie by się tak nie pokleił? Odpowiedz Napewno zimo woda? Ja zalewam ciepłą - wrzątkiem nawet. Odpowiedz Dobra, teraz co ja zrobiłam źle? Makaron sojowy zalałam zimną wodą na 10 minut, potem dorzuciłam do woka, gdzie miałam już kurczaka i jarzyny. No i wyszła wielka kupa makaronu z sosem a cała reszta latała na około - makaron bardzo się siebie czepiał, nie dało się go jeść pałeczkami, trzeba było odkrajać kawałki nożem (nie zbił się w jedną kluchę tylko nitki się splątały w ciasne gniazdo). Co było nie tak? Sposób przygotowania podany był na opakowaniu. Odpowiedz Ajka - dzięki! Dzisiaj popróbuję jeszcze te magiczne mieszaniny. lol Odpowiedz no wlasnie, Rama! ze tez na to nie wpadlam, ta smietana jest rewelacyjna, uzywam jej czesto i tez moge polecic Odpowiedz Albo kup smietane uht, to jest mietana juz zahartowana w goracej temperaturze i mi sie nigdy nie wazy. No i jeszcze rama ma specjalne smietany do sosow, ktore tez sie nie waza. Odpowiedz Łąda głabie, nie tydzien, no chyba ze masz wiadro smietany. w sumie zajmuje to z 5 minut!!! albo wolisz grudy smietany sosie albo aksamitny sos...wybieraj 8) Odpowiedz Wonderka napisał(a):dobbi napisał(a):Łąda, koniecznie zahartuj smietane, czyli do miseczki wlej troche sosu i do tego troche smietany, to trzeba ...hm...rozfurtac :), tzn potraktowac trzepaczka, wlej ta czesc do sosu i zmieszaj. powtorz to samo z reszta smietany, az kubeczek po smietanie zostanie pusty, na bank sie nie zwazy, gwarantuje Ci to. Dobs i ja mam tą śmietane do sosu tydzień przelewać. Eh, czego się nie zrobi, żeby się najeść. Wonda Wonda Wonda... to jest mniej czasochłonne niż Ci się wydaje :):):) Odpowiedz dobbi napisał(a):Łąda, koniecznie zahartuj smietane, czyli do miseczki wlej troche sosu i do tego troche smietany, to trzeba ...hm...rozfurtac :), tzn potraktowac trzepaczka, wlej ta czesc do sosu i zmieszaj. powtorz to samo z reszta smietany, az kubeczek po smietanie zostanie pusty, na bank sie nie zwazy, gwarantuje Ci to. Dobs i ja mam tą śmietane do sosu tydzień przelewać. Eh, czego się nie zrobi, żeby się najeść. Odpowiedz lilia napisał(a):aniasz napisał(a):Jak smażę rybę to zawsze mi się robi wodnista - zastanawiam się jak to możliwe, że ryba mojej mamy w panierce jest chrupiąca, a moja zawsze taka ciapa się robi... Ryba musi być całkowicie rozmrożona a potem osusz ją papierowym ręcznikiem wtedy dopiero posyp przyprawą do ryb, obtocz w jajku i bułce. Ja pierwszy raz jak zrobiłam rybę - 4 sztuki to wyszła góra rybowa, breja jak nic lol Olej musi być bardzo gorący, inaczej ryba się gotuje a nie smaży. Odpowiedz Łąda, koniecznie zahartuj smietane, czyli do miseczki wlej troche sosu i do tego troche smietany, to trzeba ...hm...rozfurtac :), tzn potraktowac trzepaczka, wlej ta czesc do sosu i zmieszaj. powtorz to samo z reszta smietany, az kubeczek po smietanie zostanie pusty, na bank sie nie zwazy, gwarantuje Ci to. Odpowiedz czasem też śmietana śmietanie nierówna :D ja używam 18% z Piątnicy i nigdy mi się nie waży ale też zawsze ją hartuję kilkoma łyżkami gorącej wody/sosu/bulionu Odpowiedz aniasz napisał(a):Jak smażę rybę to zawsze mi się robi wodnista - zastanawiam się jak to możliwe, że ryba mojej mamy w panierce jest chrupiąca, a moja zawsze taka ciapa się robi... Ryba musi być całkowicie rozmrożona a potem osusz ją papierowym ręcznikiem wtedy dopiero posyp przyprawą do ryb, obtocz w jajku i bułce. Ja pierwszy raz jak zrobiłam rybę - 4 sztuki to wyszła góra rybowa, breja jak nic lol Odpowiedz Musisz temperaturę śmietany mieć taką samą jak sosu wtedy będzie ok :) Odpowiedz Jak smażę rybę to zawsze mi się robi wodnista - zastanawiam się jak to możliwe, że ryba mojej mamy w panierce jest chrupiąca, a moja zawsze taka ciapa się robi... Odpowiedz 1. posolić śmietanę 2. podgrzać ją odrobiną sosu najpierw Odpowiedz ja dodaję i mieszam dopóki śmietana nie będzie ciepła Odpowiedz Mieszam ale i tak mi się waży. Dużo tego ciepłego trzeba dodać, długo mieszać?? Odpowiedz jak nie zaprawisz śmietany czymś ciepłym ostrożnie to zawsze się zważy ;) Odpowiedz a mieszasz śmietanę powoli z ciepłą wodą?? Odpowiedz Odpowiedz na pytanie miksuj do momentu gdy śmietana zaczyna gęstnieć; nigdy nie dodawaj gorących płynów np. żelatyny, sosu czy czekolady; aby dodawać: cukier puder, czekoladę, żelatynę należy mieszać szpatułką lub łyżką; Co zrobić gdy śmietana się zwarzy? Jest kilka sposobów, by uratować zwarzoną śmietanę. Jeden z nich to ubić masło. Witam Proszę o radę – co zrobić, żeby w zapiekankach nie ścinała mi się śmietana. Niezależnie czy robię z 32 czy z 18% – ścina mi się i brzydko to wygląda. Piszę tu o np, piersiach w zupach cebulowych itp. – czyli mięsko w naczyniu żaroodpornym. Marzy mi się taki cudny sosik – ale nie wychodzi. Dzieki z góry. KAŻDY TEMATKsiążka kucharskaco zrobić na " ścinającą "się śmietankę w zapiekankach Angina u dwulatka Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –... Czytaj dalej → Skubanie paznokci – Co robić, gdy dziecko skubie paznokcie? Może wy macie jakieś pomysły, Zuzanka od jakiegoś czasu namiętnie skubie paznokcie, kiedyś walczyłam z brudem za nimi i obcinaniem ich, a teraz boję się że niedługo zaczną jej wrastać,... Czytaj dalej → Mozarella w ciąży Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji. Czytaj dalej → Czy leczyć hemoroidy przed porodem? Po pierwszej ciąży, a bardziej porodzie pojawiły się u mnie hemoroidy, które się po jakimś czasie wchłonęły. Niestety teraz pojawiły się znowu. Jestem w 6 miesiącu ciąży i nie wiem,... Czytaj dalej → Ile kosztuje żłobek? Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko... Czytaj dalej → Pytanie do stosujących zastrzyki CLEXANE w ciąży Dziewczyny mam pytanie wynikające z niepokoju o clexane w ciąży. Biorąc od początku ciąży zastrzyki Clexane w brzuch od razu zapowiedziano mi, że będą oprócz bolesności, wylewy podskórne, sińce, zrosty... Czytaj dalej → Mam synka w wieku 16 m-cy. Budzi się w nocy o stałej porze i nie może zasnąć. Mój syn budzi się zawsze o 2 lub 3 w nocy i mimo podania butelki z piciem i wzięcia do łóżka zasypia dopiero po ok. 2 godzinach. Wcześniej dostawał w... Czytaj dalej → Dziewczyny po cc – dreny Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała... Czytaj dalej → Meskie imie miedzynarodowe. Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to... Czytaj dalej → Czy to możliwe, że w 15 tygodniu ciąży?? Dziewczyny!!! Sama nie wiem co mam o tym myśleć. Wczoraj wieczór przed kąpielą zauważyłam przezroczystą kropelkę na piersi, ale niezbyt się nią przejełam. Po kapieli lekko ucisnęłam tą pierś i... Czytaj dalej → Jaką maść na suche miejsca od skazy białkowej? Dziewczyny, których dzieci mają skazę białkową, może polecicie jakąś skuteczną maść bez recepty na suche placki, które pojawiają się na skórze dziecka od skazy białkowej? Czym skutecznie to można zlikwidować? Czytaj dalej → Śpi albo płacze – normalne? Juz sama nie wiem co mam myśleć. Mój synek ma dokładnie 5 tygodni. A mój problem jest taki, że jak mały nie śpi, to płacze. Nie mogę nawiązać z nim... Czytaj dalej → Wielotorbielowatość nerek W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać... Czytaj dalej → Ruchome kolano Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche... Czytaj dalej → Całość nastaw na średnią moc na 10 sekund. Po wszystkim raz jeszcze zmiksuj masę. Inny sposób, dzięki któremu możemy uratować zwarzony krem, polega na utarciu masła i dodawaniu do niego stopniowo i w niedużych ilościach zwarzonego kremu. Należy pamiętać, aby stale miksować masę. Wówczas istnieje mniejsze prawdopodobieństwo 11 lis 2012 11:11 justynkam Kuchnia Wieszjak Proste zabielanie zupy śmietaną - jak upewnić się, że śmietana nam się nie zwarzy? ocena: 5/5 głosów: 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czy nie raz wam się zdarzyło, że śmietana w zupie się zwarzyła, (wygląda to paskudnie). Po pierwsze należy ja zahartować dodając do niej trochę gorącej zupy, a bardzo fajnym sposobem jest zrobienie tego w słoiku. Do słoika wlewamy śmietanę dodajemy zupę zakręcamy w kilka razy mocno wstrząsamy i gotowe. Zobacz film: Robimy faworki Polecane artykuły Komentarze PORADY PORADY PORADY
\n \n\n\n\n co zrobic gdy zwarzy sie smietana

Najlepsze będą te gęstsze, 18-procentowe. Unikajcie za tych chudszych, ale również tych, które zawierają w swoim składzie skrobię - co prawda nie warzą się one specjalnie często, ale są też sztucznym dodatkiem do potrawy, którego lepiej unikać. Te wskazówki powinny sprawić, że śmietana już nigdy nie zwarzy wam się w wywarze.

Zwarzony krem mascarpone ze śmietaną to udręka dla wszystkich tych, którzy zamierzali przygotować smakowite i atrakcyjne ciasto na specjalną okazję. Dlaczego kremy przyrządzane na bazie tych dwóch składników tak łatwo się warzą? Po czym poznać, że coś jest nie tak? I czy ów proces można jeszcze odwrócić? Najważniejsze w poniższym artykule: Zwarzony krem mascarpone ze śmietaną ratujemy poprzez dodanie do niego śmietanki 18% i dokładne zmiksowanie. Krem mascarpone ze śmietaną nie zważy się jeśli od początku będziemy zwracać baczną uwagę na wystarczającą (czyli jak największą) ilość mascarpone w kremie. Zwarzony krem mascarpone ze śmietaną Zwarzona bita śmietana z serkiem mascarpone to niestety zjawisko często spotykane w kuchni. Kiedy taki problem spotyka niespodziewanie nas i nasze wypieki, zadajemy sobie pytanie, co zrobiliśmy nie tak. Na reakcję jest już jednak często za późno. Zapytajmy na początku, w jakim celu do ubijanej śmietanki dodaje się mascarpone. To proste: służy on za stabilizator, dzięki któremu krem nabierze solidniejszej konsystencji i nada się np. jako dekoracja do tortu. Ilość użytego serka zależy od rodzaju śmietanki, na jaką się zdecydujemy; jej najpopularniejsze warianty to 30 oraz 36%. Zwłaszcza przy wykorzystaniu śmietany 30% serek mascaropne wydaje się szalenie przydatny, nadając kremowi właściwego smaku i wyglądu. Czy zamiast mascarpone możemy użyć jakiegoś innego stabilizatora? Niektórzy na pierwszym miejscu wymieniają żelatynę, posiada ona jednak także szereg niedogodności. Gotowy krem staje się czasem przez nią nieprzyjemnie ciągnący, robią się w nim też grudki. Z tego powodu bardziej polecany bywa właśnie serek mascarpone. Niestety, krem przygotowany na bazie tego serka i śmietany nie zawsze potrafi się wybronić przed zwarzeniem. Zobacz też: Masa kajmakowa z puszki – jak ją przygotować? Jak uratować zwarzony krem z mascarpone? Po czym poznać, że krem z mascarpone się zwarzył? Zobaczymy to w trakcie miksowania. Prawidłowo ubity krem ma gęstą strukturę, wraz z ruchami miksera robią się na nim “fale”. Z kolei zwarzony krem mascarpone ze śmietaną zaczyna sprawiać wrażenie chropowatego, następnie zaś ulega rozwarstwieniu. Widzimy, że jest coraz rzadszy, po czym wytrąca się z niego tłuszcz, tworząc grudki. To właśnie oznaka zwarzenia. Co zrobić, gdy zwarzy się krem z mascarpone? Niestety, na jakąkolwiek reakcję mamy czas jedynie w pierwszej fazie tego procesu, czyli po zaobserwowaniu pierwszych chropowatości. Należy wówczas zaprzestać miksowania i dolać do kremu trochę schłodzonej śmietanki 18% (dobrze będzie zatem na wszelki wypadek trzymać ją w pogotowiu). Potem wracamy do miksowania, które przerywamy wówczas, gdy krem stanie się znowu jednolity. Sprawdź: Kiedy wyjąć babkę z piekarnika? Podpowiadamy, co zrobić, żeby babka nie opadła Czy zwarzony krem zastygnie? Jeśli nie podejmiemy akcji ratunkowej, rozwarstwianie zwarzonego kremu będzie postępowało i nie posmarujemy nim już naszego ciasta. Szybka reakcja powinna jednak odwrócić sprawę na naszą korzyść. A czy taki zwarzony krem nadaje się do jedzenia? Odpowiedź na szczęście brzmi: tak. Przygotowana słodkość traci nieco na estetyce, ale nie szkodzi zdrowiu. Sprawdź: Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w cieście? Za rzadki krem z mascarpone – jak zagęścić krem z mascarpone? Kluczowe będą tu proporcje między śmietaną a serkiem mascarpone. Zasada uczy, że śmietanka 30% potrzebuje więcej mascarpone niż jej odpowiednik 36%. Generalnie jednak ze stabilizatorem trudno byłoby przesadzić – śmiało możemy wlewać go tyle, ile uznamy za stosowne. Sprawdź: Jaka to kwaśna śmietana? Jak ją zrobić i czym zastąpić? Rodzice pytają o zwarzony krem mascarpone ze śmietaną Jak uratować zwarzoną bitą śmietanę z mascarpone? Do zwarzonego, chropowatego kremu wlewamy trochę zimnej śmietanki 18% i miksujemy do uzyskania jednolitej struktury. Jak zagęścić masę z mascarpone? Trzeba dodać do niej więcej samego serka, bo to on odpowiada za zagęszczenie kremu. Sprawdź: Czy ciasto drożdżowe można mrozić? Czy można jeść zwarzony krem mascarpone? Można, zwarzona śmietana z serkiem mascarpone nie jest szkodliwa dla żołądka. Porady Kulinarne, Wielkanoc Ile może stać żurek w lodówce? Podpowiadamy, jak przechowywać żurek Ile może stać żurek? – wiele osób zadaje sobie to pytanie. Żur jest zupą przygotowywaną w polskiej kuchni dość często, przy czym uważany jest również za nieodłączny element Wielkanocy. Nie... Czytaj dalej → Wielkanoc Kiedy jest Wielkanoc 2022? Sprawdź, w jakim terminie wypadają święta wielkanocne 2022! Św. wielkanocne należą do najważniejszych uroczystości dla wiernych Kościoła Katolickiego na całym świecie. Zgodnie z tradycją obchodzone są na pamiątkę i na cześć zmartwychwstania Chrystusa. Wielkanoc nie ma stałej daty,... Czytaj dalej → Gry i zabawy dla dzieci, Wielkanoc Wielkanocne zagadki dla dzieci. Poznaj ciekawe świąteczne łamigłówki! Wielkanoc to obok Bożego Narodzenia najważniejsze święta o charakterze religijnym, które kojarzą nam się przede wszystkim z miłą, rodzinną atmosferą i spędzaniem czasu w gronie najbliższych. To także dobra okazja,... Czytaj dalej → Ważne Okazje, Wielkanoc Kiedy jest Tłusty Czwartek w 2018 roku? Kto z nas nie lubi dni, podczas których bezkarnie możemy zajadać pączki, faworki i wszelkie inne słodkości? I to bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia… Większość z nas pozwala sobie na takie... Czytaj dalej → Życzenia, Wielkanoc Życzenia wielkanocne dla osoby w żałobie. Czego życzyć osobie która straciła kogoś bliskiego? Choć Wielkanoc to święto nadziei i odrodzenia, nie każdy może cieszyć się nim w pełni. Nie pozwala na to choćby trwająca właśnie żałoba. Oczywiście, fakt znajdowania się w żałobie kogoś... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Potrawy wielkanocne dla dzieci. Co przygotować na wielkanocne śniadanie? Każdy rodzic wie, że dzieci – zwłaszcza te najmłodsze – z reguły nie przepadają za tradycyjną kuchnią. Często krzywią się na widok cebuli czy jakichś tłustych kawałków mięsa. W związku... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w cieście? Podpowiadamy, co można dodać zamiast mąki ziemniaczanej do ciasta Mąka ziemniaczana kojarzy się nam przede wszystkim z sosami i daniami wytrawnymi, nie można jednak zapominać, że jest też cennym składnikiem wielu domowych deserów – ciast, budyniu i kisielu. Zdarza... Czytaj dalej → Wielkanoc W pogodni za Wielkanocnym Zającem: rodzinny weekend na Mazurach O ile święta Bożego Narodzenia mają w sobie jakąś naturalną magię, a przygotowania do nich zaczynamy często nawet na miesiąc wcześniej, o tyle Wielkanoc bywa traktowana po macoszemu. Niby wszyscy... Czytaj dalej → Kolorowanki, Wielkanoc Kolorowanki wielkanocne. Pisanki wielkanocne, palma, baranek i zajączek do kolorowania Sprzątanie, zakupy, gotowanie, pieczenie i wiele innych zadań, a w międzyczasie dziecko chce się bawić? Przedświąteczny zgiełk to pewnie czas, kiedy często nie wiesz, jak zająć malucha, żebyś mogła spokojnie... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Jak upiec idealny chleb? Sprawdzone porady kulinarne dotyczące pieczenia chleba Chleb towarzyszy nam praktycznie codziennie, chociaż coraz więcej osób narzeka na jakość pieczywa kupowanego w piekarniach: składniki wydają się często niezbyt dobrej jakości, a i aromat nie zawsze spełnia konsumenckie... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Pieczenie ciasta z termoobiegiem – Jak piec ciasto w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem? Jak piec ciasto w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem? Piekarniki tego typu pozwalają na dobre kontrolowanie temperatury, co jest niezwykle istotne dla pieczonych potraw i deserów. Występują w wielu wersjach i... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Jak wlewać zakwas do żurku? Domowy żurek to pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Niepowtarzalny smak tej zupy po prostu nie może się znudzić. Zanim się jednak przystąpi do przygotowania tego wyśmienitego dania, koniecznie trzeba wiedzieć,... Czytaj dalej → Wielkanoc Czy Wielki Piątek jest wolny? Jak wyglądają obchody Wielkiego Piątku? Wielu polskich katolików zastanawia się na przełomie marca i kwietnia, czy Wielki Piątek jest wolny od pracy. Nie zawsze wiedzą również, jak powinni obchodzić ten dzień oraz na co zwracać... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Wielkanoc Czym zastąpić śmietan fix? Podpowiadamy, czym zastąpić fix do śmietany Śmietan fix staje się coraz popularniejszym dodatkiem do ciast i deserów. Nie brakuje jednak osób, które w swojej kuchni wolą nie używać gotowych półproduktów. Czym zastąpić śmietan fix, żeby móc... Czytaj dalej → Edukacja i psychologia, Wielkanoc Od kiedy jest przerwa wielkanocna 2022? Kiedy jest wolne od szkoły? Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc 2022. Już wkrótce w wielu polskich domach rozpoczną się intensywne przygotowania do uroczystego niedzielnego śniadania. Ale święta wielkanocne to nie tylko niezwykle ważny moment dla... Czytaj dalej → Strefa gości weselnych Kobalotwa sukienka nie tylko na wesele Kobaltowa sukienka nie lubi pozostawać w cieniu. Nie próbuj jej przyćmić zbyt oryginalnymi i ekspresyjnymi dodatkami. Pasuje na każdą okazję i każdemu. Kobaltowa sukienka Kobaltowa sukienka będzie odpowiednia na każdą... Czytaj dalej → Komunia, Życzenia Życzenia komunijne Ważnym wydarzeniem w życiu młodego człowieka będącego członkiem wspólnoty kościoła katolickiego jest Pierwsza Komunia Święta. Od tej chwili dziecko może już przyjmować Eucharystię. W parze z tym podniosłym wydarzeniem duchowym... Czytaj dalej → Imiona męskie Imiona męskie na S – Imiona dla chłopca na S Imię dla dziecka to niezwykle poważna decyzja, nad którą warto się zatrzymać na dłużej. Dzięki temu uda nam się wybrać raz, a dobrze. Często rodzice poszukiwania zaczynają od rozważania kolejnych... Czytaj dalej →
Pływające, ścięte białe farfocle w zupie pomidorowej to kulinarny grzech. Na pewno w pośpiechu nieraz zdarzyło Wam się go popełnić. Ścięta śmietana wpływa na wygląd zupy. Ci, którzy „jedzą oczami”, taką pomidorówkę pałaszują z zamkniętymi i starają się o niej szybko zapomnieć. Zupę pomidorową (i każdą inną też) możecie jednak zabielić w taki sposób, by
Jak uratować zwarzony krem? – Domowe wypieki Justyny i Doroty Zwarzony krem to nic innego jak rozwarstwienie się masy. Powstają nam wtedy grudki masła oraz wydziela się woda. Ile z Was wpadło w takiej sytuacji w panikę? A może nie wiedzieliście co z tym zrobić i wyrzuciliście krem? Nam też zdarza się, że krem się zwarzy. Szczególnie wtedy, gdy się spieszymy lub robimy tort dla bliskiej osoby. Wtedy nie pozostaje nam nic innego jak uratować go! Przed zrobieniem kremu pamiętaj, aby składniki na krem miały taką samą temperaturę – najlepiej pokojową. Używaj dobrego jakościowo masła. A jeśli już dojdzie do katastrofy w kuchni… I SPOSÓB Zwarzoną masę przełóż do miski żaroodpornej i umieść nad rondelkiem z lekko gotującą się wodą. Mieszaj krem, do momentu, aż będzie miał jednolitą konsystencję. Schłodź w lodówce. II SPOSÓB Do zwarzonej masy dodaj ok. 3-4 łyżki wrzącej wody cały czas miksując. Wodę dodawaj w niewielkich odstępach. III SPOSÓB W osobnej misce zmiksuj ok. 1/4 kostki masła. Stopniowo łyżką dodawaj do masła zwarzony krem cały czas miksując. – Ten sposób jest naszym ulubionym i zawsze się sprawdza. Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PORADY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja
Hartowanie śmietany do zupy – krok po kroku. Aby zahartować śmietanę, wykorzystaj jedną z poniższych wskazówek: Zmieszaj śmietanę ze szklanką zupy – ten sposób pozwoli białku zawartemu w śmietanie „przyzwyczaić się” do gorącego wywaru. Zmieszaj śmietanę z chłodną wodą – wystarczą 2–3 łyżki wody, aby Dieta Mileny Dania Główne Ciasta i desery Zupy Sałatki – Surówki Przekąski Domowa Pizza Śniadania Pieczywo Dietetyczne Wędliny / Pasztety Wegetariańskie Przepisy z filmami Sklep AGD Kontakt Regulamin Polityka prywatności Dodaj przepis Odwołaj zgody RODO/GDPR Najlepsze przepisy kulinarne w sieci Dieta Mileny Dania Główne64 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Polędwiczki z makaronem69 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Roladki schabowe w sosie serowym58 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pulpety z ryżem i marchewką w sosie pomidorowym116 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszna zapiekanka pulpetowa Ciasta i desery59 odsłonCiasta i desery/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Drożdżowe ciasto cynamonowe68 odsłonCiasta i desery/25 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Drożdżówki z wiśniami i kruszonką58 odsłonCiasta i desery/25 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Czekoladowy krem bananowy187 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto sypane z truskawkami i borówkami + FILM Zupy275 odsłonZupy/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami635 odsłonZupy/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Zupa tajska164 odsłonZupy/28 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Zupa pomidorowa z pulpecikami241 odsłonPrzepisy z filmami/2 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy BOTWINKA Sałatki – Surówki101 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Sałatka z ogródka58 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /1 Komentarz Sałatka z awokado105 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Sałatka brokułowa z kurczakiem51 odsłonPrzepisy z filmami/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Prosta surówka z botwinki + FILM Przekąski90 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszne pierożki kebabowe289 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Śródziemnomorskie rollsy z cukinii145 odsłonPrzekąski/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Tortilla z kurczakiem i warzywami707 odsłonPrzekąski/20 lipca 2022 /Nie ma komentarzy gofry owsiane Domowa Pizza227 odsłonDomowa Pizza/19 lipca 2022 /Nie ma komentarzy dobra pizza z patelni336 odsłonDania Główne/22 kwietnia 2022 /2 Komentarze Pizza z prażoną cebulką – sprawdzony przepis na pyszną pizzę276 odsłonDomowa Pizza/7 kwietnia 2022 /1 Komentarz Ekspresowa pizza z patelni527 odsłonDomowa Pizza/19 marca 2022 /Nie ma komentarzy Pizza inaczej Śniadania86 odsłonŚniadania/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki z jagodami64 odsłonŚniadania/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pasta twarogowa z awokado98 odsłonŚniadania/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Tosty Caprese676 odsłonŚniadania/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszny domowy paprykarz Pieczywo133 odsłonCiasta i desery/7 lipca 2022 /2 Komentarze Drożdżówki z truskawkami133 odsłonPieczywo/6 lipca 2022 /1 Komentarz Pita136 odsłonPieczywo/22 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Bajgle z sezamem215 odsłonPieczywo/3 czerwca 2022 /1 Komentarz Puszyste chlebki pita z patelni + FILM Dietetyczne101 odsłonCiasta i desery/18 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Porzeczkowiec bez pieczenia861 odsłonCiasta i desery/1 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki na jogurcie z owocami294 odsłonDania Główne/24 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Pieczone placki ze słodkich ziemniaków z awokado + FILM310 odsłonDania Główne/10 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Domowy gyros drobiowy Wędliny / Pasztety560 odsłonWędliny / Pasztety/7 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Schab pieczony w rękawie z czosnkiem i majerankiem – pyszna wędlina na kanapki326 odsłonWędliny / Pasztety/28 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Drobiowa wędlina z żołądkami z kurczaka – idealna na kanapki261 odsłonDania Główne/24 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Pieczony filet z indyka485 odsłonDania Główne/16 maja 2022 /Nie ma komentarzy Soczysty filet z kurczaka na kanapki i nie tylko Wegetariańskie289 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Śródziemnomorskie rollsy z cukinii425 odsłonDania Główne/19 lipca 2022 /1 Komentarz Kotlety z kalafiora i jajek – tani przepis na bezmięsny obiad727 odsłonDania Główne/18 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki z cukinii bez mąki + FILM73 odsłonDania na Grilla/13 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Grillowana cebula BBQ Przepisy z filmami51 odsłonPrzepisy z filmami/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Prosta surówka z botwinki + FILM187 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto sypane z truskawkami i borówkami + FILM542 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto Oferma bez pieczenia w 15 minut – nawet dziecko je przygotuje + FILM62 odsłonCiasta i desery/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Mini serniczki z malinami + FILM Sklep AGD HomePosts Tagged "co robić gdy krem maślany się zwarzy" Tag: co robić gdy krem maślany się zwarzy 362 odsłonJak uratować zwarzony krem maślany?Porady/25 kwietnia 2021 /Nie ma komentarzy Jak uratować zwarzony krem maślany? Znasz to uczucie? Robisz pyszne ciasto. Biszkopt już gotowy. Owoce lub inne dodatki... Aby zahartować śmietanę, wykorzystaj jedną z poniższych wskazówek: Zmieszaj śmietanę ze szklanką zupy – ten sposób pozwoli białku zawartemu w śmietanie „przyzwyczaić się” do gorącego wywaru. Zmieszaj śmietanę z chłodną wodą – wystarczą 2–3 łyżki wody, aby delikatnie zmienić konsystencję śmietany. •.
O autorze Założycielka Akademii Tortu i portalu CakeRoom. Pieczenia i dekorowania tortów uczyła się sama, teraz z pasją i zaangażowaniem dzieli się zdobytą wiedzą i doświadczeniem. Nie zraża się potknięciami, nieustannie wymyśla nowe rozwiązania, testuje nowe techniki i angażuje się we wszystkie aspekty słodkiego biznesu, od pieczenia, przez odlewy silikonowe, wydruki i stelaże, składanie i dekorowanie, po promowanie i arkana sprzedaży. Całodobowe wsparcie ;-) Spis treści Narzędzia i materiały, których potrzebujesz Tutorial Przydane uwagi Inne tutoriale i przepisy, które przydadzą się do wykonania tego projektu Narzędzia i materiały, których potrzebujesz robot planetarny lub ręczny szpatułka miska kuchenka mikrofalowa Słodkie Oskary 2021 Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody! Każdy uczestnik może oddać jeden głos co 24 o udziale zostanie wysłane na podany przez Ciebie adres email. Jeżeli nie dostałeś emaila, sprawdź Swój folder strona używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z naszej witryny, akceptujesz naszą Politykę Prywatności. Jak uratować zwarzony krem maślany Najczęściej dekoruję torty w stylu angielskim, czyli te, pokryte masą cukrową. Nie każdy krem nadaje się do otynkowania tortu pod masę cukrową. O tym jakich kremów użyć i dlaczego możecie dowiedzieć się TUTAJ. Moim ulubionym kremem do tynkowania pod masę cukrową jest krem maślany na bezie szwajcarskiej. Niestety, jak każdy krem na bazie masła, potrafi się zwarzyć… Być może jest wiele sposobów na uratowanie zwarzonego kremu. Poniżej pokażę wam sposób, który mam przetestowany, taki, który sprawdza się u mnie za każdym razem. W przypadku kremu maślanego na bezie szwajcarskiej zawsze warzy się w momencie dodania do niego masła. Jest to jednak normalny proces i dzieje się tak za każdym razem. Z reguły wystarczy zmniejszyć obroty na minimalne i zwyczajnie ubijać dalej aż masa się “zejdzie”, czyli stanie się jednolita i gładka. Kto ma na to czas?! Na pewno nie Ty ani nie ja, kiedy w kolejce czeka 10 tortów do skończenia… Zwarzony krem maślany po dodaniu masła... Oddziel 1/3 zwarzonego kremu do innej miski i podgrzej. Ja podgrzewam parę sekund w mikrofali. Dodaję roztopioną część kremu do reszty... I ubijam aż masa się "zejdzie"... Aby pozbyć się pęcherzy z powietrzem, mieszam krem na najniższych obrotach ~15 minut Idealny krem do tynkowania jest miękki i gładki. Inne rodzaje kremów Niestety nie tylko kremy na bazie masła potrafią się zwarzyć. Kremy na bazie śmietany wydają się być jeszcze bardziej kapryśne. Pamiętamy, że zawsze ubijamy zimną śmietanę natomiast wszelakie dodatki smakowe, takie jak na przykład owocowe purée, dodajemy do ubitej śmietany partiami, dokładnie i powoli mieszając szpatułką do połączenia się składników. Jeżeli mimo wszelakich starań krem na bazie śmietany zwarzy nam się – można go uratować! Podgrzewamy lekko zwarzony krem, tylko do momentu aż składniki połączą się w jednolitą masę (masa będzie w tym momencie płynna). Najlepiej jest podgrzać w kąpieli wodnej. Odstawiamy całość do lodówki, do kompletnego schłodzenia (najlepiej zostawić w lodówce przez noc). Zimną masę ponownie ubić, pamiętając jednak o tym, aby przestać ubijać, kiedy masa stanie się jednolita. Ubijając ją zbyt długo ryzykujemy, iż krem ponownie nam się zwarzy! Przydatne uwagi Tutoriale, które mogą Ci się przydać Przepisy, z których korzystaliśmy Artykuły, które mogą Ci się przydać Galeria Z dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu! Nie dodano jeszcze żadnych zdjęć. Chcesz zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJ Zapraszamy Was do galerii chwały! Bardzo, bardzo chcemy wiedzieć, jakie cuda powstają w Waszych kuchniach i pracowniach, jakie lepicie placki i jak pomagają Wam w tym nasze tutoriale. Aby dodać swoje zdjęcie, zaloguj się lub załóż darmowe konto! Przypnij na pinterest *Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane. 5 odpowiedzi Jak ja się cieszę, że tutaj trafiłam : ) Robię tort w prezencie dla córki przyjaciół i wiedziałam, że jak będę się bardzo starała to coś pójdzie nie tak i poszło. Krem na bazie nutelli i serka mascarpone zważył się i już miałam jechać do sklepu po nowe składniki ale postanowiłam poszukać ratunku w necie i tak trafiłam na tą witrynę. Zastosowałam kąpiel wodną i krem uratowany…..huraaaaa ! 🙂 Jest gładziutki 🙂 Dziękuję pięknie i Pozdrawiam. <3 Cieszę się, że możemy pomoc. A co jeśli zwarzony krem dałam na ciasto? Wyjdzie coś z tego? Oj nie bardzo raczej… Bardzo mi Pani pomogła! Na początku podgrzewałam krem na bazie mascarpone w garnuszku, ciągle mieszając (kiedyś się udało) . Schodziłam i próbowałam ubić ponownie, ale znów fiasko. Zajrzałam tutaj, lepsze to niż marnotrawienie. Ubił się wspaniale 🙂 Mam nadzieję, że smak nie ucierpiał. Pozdrowienia! Dodaj komentarz Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.
Aby uniknąć zwarzenia się zupy podczas zabielania jej śmietaną można: 1/ lekko posolić śmietanę przed dodaniem jej do ciepłej zupy. 2/ rozprowadzić mąkę z zimną wodą, dodać do niej śmietanę, trochę zupy i następnie wlać całość do garnka z zupą. 3/ "zahartować" śmietanę - w osobnym naczyniu dokładnie wymieszać
Zastanawiacie się, jak można uratować zwarzony krem? Są na to sprawdzone sposoby! Warto je znać, by oszczędzić sobie niepotrzebnego stresu podczas przygotowywania tortu, karpatki, wuzetki i innych ciast przekładanych masą. Przekonajcie się, że zwarzony krem to nie koniec świata i wcale nie trzeba zaczynać przygotowywania go od początku. Podobnie jest, gdy ubijacie śmietankę do gofrów, naleśników lub innych deserów, a jej konsystencja pozostaje daleka od idealnie gładkiej i puszystej. Na zwarzoną śmietanę też są sposoby! Co zrobić, by śmietana się nie zwarzyła? Zanim przejdziemy do tego, jak uratować zwarzony krem – kilka wskazówek, które powinny temu zapobiec. Po pierwsze: wybierajcie śmietankę dobrej jakości, o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 30%. Po drugie: śmietana przed ubijaniem powinna być dobrze schłodzona. Zacznijcie ubijać ją na wysokich obrotach, stopniowo zmniejszając ich moc. Ubitej śmietanki nie miksujemy z ciepłą, roztopioną czekoladą, ani owocami – składniki łączymy, mieszając je delikatnie łyżką lub szpatułką. Po trzecie: kiedy śmietanka mimo wszystko się zwarzy – nie przejmujcie się, ponieważ to zdarza się nawet najlepszym. Jak uratować zwarzoną bitą śmietanę? Podczas ubijania pojawiły się małe grudki? Do lekko zwarzonej śmietanki wystarczy dodać dwie stołowe łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18% i miksując doprowadzić do uzyskania pożądanego efektu. Jeśli jednak ubijana śmietana rozwarstwiła się na dwie części (płynną i maślaną) – wymaga to bardziej zdecydowanych działań. Co robić? Naczynie ze zwarzoną śmietaną włóżcie do garnka z gorącą wodą i ogrzewajcie do czasu aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Łyżkę żelatyny rozpuśćcie w 1/3 szklanki gorącej wody i po schłodzeniu wymieszajcie ze śmietanką. Całość wstawcie do lodówki na godzinkę lub dwie, po czym zmiksujcie, dodając 2 lub 3 stołowe łyżki ciepłej wody. Powinno to sprawić, że bita śmietana będzie gładka i sztywna. Jak zapobiec warzeniu się kremu do ciasta? Zwarzona masa budyniowa to kłopot, któremu można zaradzić. W tym przypadku najważniejsze jest, by wszystkie składniki masy miały tę samą temperaturę. Najczęściej popełnianym błędem jest łączenie masy o temperaturze pokojowej z zimnym masłem. Dlatego, zanim weźmiecie się za miksowanie kremu – wyjmijcie masło z lodówki na minimum godzinę. Niestety, nawet idealnie równa temperatura składników nie gwarantuje, że podczas ucierania ich nie powstanie zwarzona masa. Jak uratować zwarzony krem? By uratować zwarzony krem budyniowy, czasem wystarczy odrobina gorącej wody. Dodanie jej do masy i miksowanie może sprawić, że powstanie gładki, jednolity krem. Innym sposobem jest delikatne ogrzanie zwarzonego kremu. Można to zrobić w tzw. kąpieli wodnej – naczynie z kremem umieśćcie w garnku z gorącą wodą. Inną metodą jest lekkie ogrzanie masy w mikrofalówce (wystarczy kilka sekund, nie więcej). Taką podgrzaną masę trzeba już tylko zmiksować, aż do osiągnięcia idealnej konsystencji. Nie przygotowujemy kremu wcześniej i nie przechowujemy go do momentu użycia w lodówce. Krem w tym czasie odpowietrzy się i zwarzy, gdy będziemy nakładać go na wypieki. Krem nie nadaje się jako tynk pod masę cukrową/plastyczną i dekoracje wykonane z tej masy. Do tynkowania i dekorowania tortów polecam kremy maślane. Uwagi: Przebywanie w kuchni nie należy do przyjemności, jeśli śmierdzi ze zlewu. Przykry zapach z odpływu zlewu może się pojawić nawet wtedy, gdy dbamy o czystość zlewu, gdyż resztki ze zmywania zawsze zostają w rurach. Poznaj proste domowe sposoby, które pozwolą ci łatwo pozbyć się zapachu z odpływu zlewu. Podobny problem mamy z nieprzyjemnym zapachem z odpływu prysznica i z rur kanalizacyjnych w łazience. Może się też zdarzyć, że w domu śmierdzi szambem. Doradzimy, jak sobie poradzić z tym problemem i przedstawimy najlepsze sposoby pozbycia się nieprzyjemnego zapachu. Jeśli szukasz więcej informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły z praktycznymi poradami. Co robić, gdy śmierdzi ze zlewu Dlaczego śmierdzi z odpływu zlewu Kiedy w domu wydobywa się przykry zapach ze zlewu, to najczęściej przyczyna tkwi resztkach jedzenia zalegających w odpływie i rurach. Na resztkach mnożą się bakterie, które powodują brzydki zapach. Przykry zapach ze zlewu może się pojawić również wtedy, gdy rzadko korzystamy ze zlewu. Z problemem tym mogą zetknąć się osoby, które stołują się na mieście i rzadko gotują i zmywają. W takim przypadku przyczyną nieprzyjemnego zapachu ze zlewozmywaka, są wyschnięta rura odpływowa. Spada poziom wody i do kuchni przedostaje się przykra woń z rur kanalizacyjnych. W takim przypadku wystarczy odkręcić wodę na kilka sekund, aby zalać odpływ zlewu wodą. Smród z syfonu - jak zapobiegać Najlepiej zapobiegać powstawaniu przykrego zapachu, niż z nim walczyć. Przede wszystkim nie należy traktować zlewozmywaka jak śmietnika i nie wrzucać do niego resztek. Warto zaopatrzyć się w specjalne sitko na odpływ zlewozmywaka, które zatrzyma resztki ze zmywania. Sitko, jak i sam zlew, należy regularnie czyścić. Przynajmniej raz do roku należy oczyścić syfon. W tym celu podstaw pod syfon miskę, a następnie odkręć syfon i dokładnie oczyść. W tym czasie poczujesz z syfonu nieprzyjemny zapach, który dokuczał ci w kuchni. Następnie zakręć syfon. Zanim usuniesz miskę, odkręć wodę i sprawdź, czy syfon jest dobrze dokręcony i nie przecieka. Zlew to nie jedyny problem z nieprzyjemną wonią? Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o pozbywaniu się brzydkich zapachów w domu. Skąd się bierze smród w łazience z rur, z brodzika czy z wanny Smród z odpływu prysznica to spory problem, który utrudnia korzystanie z łazienki. Czujemy się szczególnie zażenowani, gdy przyjmujemy gości. Nieprzyjemny zapach z odpływu prysznica może być spowodowany wadliwą konstrukcją syfonu brodzika lub nieprawidłowym odpowietrzeniem instalacji kanalizacyjnej. Syfon wypełniony jest wodą, która ma na celu powstrzymanie zapachu z rur kanalizacyjnych. W przypadku instalacji prowizorycznych, gdzie urządzenia zamontowane są bezpośrednio do kanalizacji bez syfonu może dochodzić do wydostawania się brzydkiego zapachu z wanny czy z brodzika. Co zrobić, gdy śmierdzi ze zlewu? Oto 5 metod rozwiązania problemu Brzydki zapach z odpływu prysznica lub z wanny, może być spowodowany brakiem wody w syfonie. Może się tak zdarzyć w pomieszczeniach rzadko używanych lub w domach z ogrzewaniem podłogowym. W takim przypadku rozwiązaniem może być zamontowanie suchego syfonu. Zdarza się, że w domu śmierdzi szambem. Przyczyną tego stanu może być wadliwa konstrukcja szamba lub brak właściwej wentylacji. Najlepsze kleje - promocje! 5 sposobów na przykry zapach ze zlewu Sposoby na smród ze zlewozmywaka Jak usunąć przykry zapach ze zlewozmywaka? Wbrew pozorom nie jest to trudne. Najprostszy sposób to użycie środka do udrażniania rur, który nie tylko udrożni odpływ zlewozmywaka, lecz także pozbędzie się brzydkiego zapachu z kuchni. Co jednak zrobić, jeśli nie masz środka do udrażniania rur lub nie chcesz korzystać ze środków chemicznych i wolisz naturalne, domowe sposoby? Oto domowe sposoby, aby poradzić sobie z zapachem z odpływu zlewu: wlej do odpływu gorącą wodę z solą, sok z cytryny - wlej do odpływu sok wyciśnięty z połowy cytryny. Sposób ten nie tylko usunie zapach z syfonu, lecz także sprawi, że w kuchni rozejdzie się zapach cytrusów, soda oczyszczona - wsyp do odpływu szklankę sody oczyszczonej i zalej ją dwoma szklankami wrzącej wody. Odczekaj 10 minut i wsyp kolejną szklankę sody i zalej odpływ 200 ml octu. Mieszkanka ta będzie bulgotać i syczeć. Najlepiej w tym momencie zatkać odpływ korkiem. Po zakończeniu procesu wypłucz odpływ ciepłą wodą. wymieszaj pół szklanki soku z cytryny i pół szklanki sody oczyszczonej, wlej do odpływu i odczekaj 10 minut, następnie spłucz odpływ gorącą wodą. Jak w prosty sposób pozbyć się zapachu z odpływu prysznica lub z wanny Przyczyną brzydkiego zapachu z rur kanalizacyjnych w łazience, jeśli wyeliminujemy wady w instalacji, mogą być bakterie zalegające w rurach. Aby się pozbyć przykrego zapachu możemy zastosować proste sposoby domowe, które są równie skuteczne jak środki chemiczne do udrażniania rur. Gdy śmierdzi z umywalki, dobrze jest odkręcić syfon, podstawiając wcześniej miskę. Syfon należy dokładnie oczyścić. Szczególnie często przykry zapach dobywa się z syfonu butelkowego, który jest często montowany w łazienkach, gdyż zajmuje on mało miejsca. Syfony tego typu jednak częściej się zatykają. Dlatego też dobrym rozwiązaniem jest wymiana tego syfonu na syfon rurowy, samoczyszczący. Brzydki zapach z umywalki, z odpływu prysznica lub z wanny możemy usunąć przy pomocy mieszanki sody oczyszczonej i octu. W tym celu należy zmieszać pół szklanki sody oczyszczonej i ćwierć szklanki octu. Mieszankę tę wlewamy do umywalki. Po 10 minutach spłukujemy odpływ umywalki gorącą wodą. Aby całkowicie usunąć przykre zapachy umieszczamy w odpływie skórki z cytrusów i odkręcamy na chwilę ciepłą wodę. W ten sam sposób pozbywamy się zapachu z odpływu prysznica i z wanny. W tym przypadku jednak warto pozostawić mieszankę sody i octu w odpływie dłużej, około 2 godzin i dopiero po tym czasie spłukać je wrzącą wodą. Przykry zapach z rur kanalizacyjnych i ze zlewozmywaka to nie lada problem i to nie tylko wtedy, gdy spodziewamy się gości. Utrzymywanie regularnie czystości w kuchni i łazience to tylko połowa sukcesu. W kuchni należy zadbać o udrożnienie odpływu, zaś w łazience dodatkowo wyeliminować usterki, które mogą przepuszczać zapachy z rur kanalizacyjnych. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 96,5% czytelników artykuł okazał się być pomocny
A jak nie nie wiesz co to jest smietanka a co smietana to sie dokształc i wtedy ty sie bierz za doradzanie. ale nie umiesz z niego korzystać. "waży" przez "ż" pisze się, gdy chodzi o
Jak smakuje smażona śmietana? Gdy zdziwienie już opadło, przyszedł czas na zastanowienie, po co w ogóle smażyć śmietanę. Korzystając ze jej swojskiej wersji, można zdecydowanie uzyskać najlepszy smak. Jaki? W trakcie procesu przygotowania smażona śmietana nabiera wielowymiarowego charakteru. Na pierwszy plan wybija się oczywiście przyjemnie kwaśny smak twarogu. Na tym jednak nie koniec! Zaraz za nim dochodzi do głosu posmak lekko przysmażonego masła. My mieliśmy również wrażenie, że smażona śmietana nabiera bardzo delikatnych i szalenie przyjemnych nut… orzechowych. Gwarantujemy, że nie znając tego smaku z dzieciństwa, będziecie przyjemnie zaskoczeni. Istnieje też szansa, że z mniejszą lub większą regularnością zaczniecie używać smażonej śmietany do tworzenia prostych, acz jakże eleganckich dań dla całej rodziny! Jak przygotować smażoną śmietanę? Smażoną śmietanę przygotowuje się oczywiście ze… śmietany. Koniecznie takiej bardzo gęstej, kwaśnej i wiejskiej, sukcesywnie zbieranej z krowiego mleka. Ile może mieć procent? Oczywiście najmniej ze 36%! Nie to jest jednak najważniejsze. Liczy się bowiem jej głęboki smak, który podczas przygotowania zostanie ciekawie podkreślony i… rozwarstwiony. Najpierw trzeba wlać ją na patelnię i podgrzewać na średnim ogniu (co jakiś czas mieszamy). Gdy śmietana zrobi się gorąca, zmniejszamy płomień i zwiększamy częstotliwość mieszenia, aby się nam nie przypaliła. Wystarczy kilka minut, żeby zaczęły tworzyć się grudki. To znak, że śmietana rozpoczęła proces ważenia. Wytrąca się masło. To też wskazówka, by zwiększyć nieco płomień i zacząć energiczne mieszanie. Stopniowo jej barwa będzie się robić bladożółta, a potem złocista. Śmietana zmniejszy ponadto objętość. Koniec smażenia wyznacza… jej kolor. Musi być rumiana, aby była najlepszą wersją siebie. Smażona śmietana – do czego wykorzystać? Usłyszeliśmy o tym przypadkiem, jednak nie bylibyśmy sobą, nie sprawdzając, czy warto w niej zasmakować. Czasem codzienne sukcesy wymagają poświęcenia ok. 30-40 minut na przygotowanie smażonej śmietany. Sprawę na pewno ułatwi głęboka patelnia z powłoką zapobiegającą przypadkowemu przywieraniu składników. Efekt jest jednak na wskroś wart wysiłku. Smażona śmietana – swojska i zrobiona z dobrej jakości składników – wyśmienicie pasuje do: Dań z makaronem posypanych białym serem półtłustym Okraszenia leniwych klusek i knedli Samodzielnie zrobionych kopytek lub ziemniaków na niedzielny obiad Pierogów wszelakich (również tych na słodko) Szok termiczny a właściwości szkła – szkło sodowe i borokrzemowe Szkło, jak każdy materiał, ma określone właściwości fizyczne. Ich znajomość może pomóc nie tylko w eksperymentach naukowych, ale również w codziennym użytkowaniu kuchennym. Ze szkła robi się wiele naczyń, a także szklanki i kubki. Warto wiedzieć, jak używać ich tak, by nie pękły. Wyjaśnijmy sobie więc, czym jest szok termiczny szkła. Sprawdźmy też różnicę pomiędzy szkłem sodowym, a borokrzemowym. Dobrze wybrane szklanki to korzyść dla wszystkich domowników! czytaj więcej Rodzaje kaw – 10 najpopularniejszych kaw Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy czy aromatycznego espresso. Biała, czarna i espresso to tylko trzy rodzaje spośród 10 najpopularniejszych napojów na bazie kawy. Jakie inne rodzaje kaw wyróżniamy i jak je przygotować? Tego dowiesz się z poniższego tekstu. czytaj więcej Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania Majeranek to roślina, która większości kojarzy się z zieleniną pływająca w żurku, jednakże ma on również szersze zastosowanie. Zioło to od wieków używane jest nie tylko do przyprawiania dań, ale również jako środek leczniczy. Majeranek odchudza, likwiduje dolegliwości układu pokarmowego, uśmierza ból, przyspiesza gojenie ran, a także sprawia, że zatoki stają się drożne. Jakie właściwości posiada to zioło i dlaczego warto je stosować? Tego dowiesz się z naszego artykułu. czytaj więcej Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania Mięta to ziele, które zna chyba każdy. Od lat jego właściwości wykorzystywane są w medycynie, kosmetyce, kuchni, a także w barmaństwie. Pita w formie herbatki, spożywana w sałatkach, dodawana do napojów, czy nakładana na twarz jako składowa kosmetyków. Jej powszechne zastosowanie wiąże się z wieloma ciekawymi właściwościami. Jakimi? Sprawdź nasz artykuł, a wszystkiego się dowiesz! czytaj więcej Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania Natka pietruszki to istna moc witamin! Nic więc dziwnego, że ma ona szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i farmakologii i kosmetologii. Roślina ta jest źródłem betakarotenu, folianów, a także ogromnej dawki witaminy C. Z jej pomocą nie tylko uczynisz zupę bardziej świeżą i aromatyczna, ale również zapewnisz sobie zdrowie. Jakie właściwości ma nać pietruszki i do czego warto ją dodawać? O tych i innych jej zaletach przeczytasz w naszym artykule. czytaj więcej Koperek — właściwości, uprawa, odmiany Koperek (zwany inaczej koprem ogrodowym) to roślina, która chętnie używana jest w kuchni i medycynie od kilku wieków. Chociaż jego nazwa ma greckie pochodzenie, to pierwsze sadzonki tego ziela wzrastały na ziemiach południowo-zachodniej Azji. Koperek jest znanym i lubianym dodatkiem kulinarnym, ale jego właściwości wykraczają znacznie poza kuchenne progi. Jaki wpływ na zdrowie i smak ma koperek? Dowiesz się tego z naszego tekstu. czytaj więcej 7 najpopularniejszych ziół z ogrodu – co warto mieć w kuchni? Zioła to trudny do zastąpienia dodatek do wielu dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Na szczęście nikt nie każe nam z nich rezygnować. Co więcej, bez żadnego problemu możesz wyhodować zioła w swoim domu, na balkonie czy też w ogródku, by zawsze mieć do nich dostęp. Jeśli uwielbiasz gotować, korzystając z najświeższych składników, koniecznie pomyśl o stworzeniu własnego ogródka z ziołami. Jak to zrobić? Po jakie zioła sięgnąć? Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, które możesz mieć przed założeniem swojego zielnika. czytaj więcej Zioła w kuchni – jak je hodować i do czego wykorzystywać? Przyprawy to niezastąpione dodatki do wielu dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Trudno wyobrazić sobie sos do pizzy bez bazylii czy też lemoniadę bez mięty. Oczywiście przyprawy możesz dostać w każdym sklepie. Są więc na wyciągnięcie ręki. Jednak jeszcze bliżej znajdują się wtedy, gdy masz je we własnej kuchni. Najlepiej pod postacią świeżych ziół. Wtedy smakują najlepiej. Jak przygotować się do hodowania świeżych ziół w swojej kuchni? Czego do tego potrzebujesz? czytaj więcej Dynia marynowana – przepisy i jak ją wykorzystać Kiedy myślisz o marynowanych warzywach, prawdopodobnie do głowy przychodzi Ci papryka, ogórki, może cukinia. A co z dynią? Przecież to warzywo jest wręcz stworzone do słoików. Dzięki marynowaniu możesz cieszyć się dynią zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, także poza sezonem. Jak marynować dynię, by smakowała doskonale? Mamy kilka pomysłów, które warto wykorzystać. czytaj więcej

W żadnym wypadku nie należy jej wyrzucać. Polewę czekoladową można w bardzo prosty sposób uratować :) 2. Do rondelka ze zwarzoną polewą czekoladową wystarczy dodać 2-3 łyżki gorącej wody lub mleka i podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż składniki z powrotem się połączą w jednolitą masę. 3.

Wątek: Gdy Śmietana w zupie się zwarzy? 18 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 29817 Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 IP: Poziom: Pełnoletnia 9 stycznia 2015 11:53 | ID: 1177766 Nie wiem czy to ze śmietaną jest coś nie tak czy ja coś źle robię?! Dlaczego w ogóle się tak się dzieje? Macie jakąś radę? A co zrobić gdy jest zbyt ostra ? 1 Joaśka35 Poziom: Starszak Zarejestrowany: 11-06-2010 18:03. Posty: 8329 9 stycznia 2015 11:57 | ID: 1177775 jedno pytanie, jak dodajesz śmietanę bezpośrednio do garnka? 2 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 9 stycznia 2015 12:00 | ID: 1177781 Joaśka35 (2015-01-09 11:57:02)jedno pytanie, jak dodajesz śmietanę bezpośrednio do garnka? No czasem mieszam jeszcze z łyżką mąki.. 3 Joaśka35 Poziom: Starszak Zarejestrowany: 11-06-2010 18:03. Posty: 8329 9 stycznia 2015 12:03 | ID: 1177784 no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) 4 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 9 stycznia 2015 12:05 | ID: 1177789 Właśnie myślałam czy nie jest zbyt zimna może dlatego.. 5 Joaśka35 Poziom: Starszak Zarejestrowany: 11-06-2010 18:03. Posty: 8329 9 stycznia 2015 12:09 | ID: 1177793 Stokrotka (2015-01-09 12:05:56)Właśnie myślałam czy nie jest zbyt zimna może dlatego.. to się nazywa hartowanie 9 stycznia 2015 12:41 | ID: 1177817 Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) Robię dokładnie tak samo :), z tym, ze zazwyczaj gotuję litr, bądź dwa litry zupy 9 stycznia 2015 13:26 | ID: 1177839 Śmietanę mieszam z łyżką wody dodaje trochę wywaru i dobrze rozmieszam Leje do zupy mieszając , ale ja mam wypróbowaną śmietanę , która mi się nie warzy 8 kwadracik Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 16-01-2011 16:14. Posty: 11242 9 stycznia 2015 13:42 | ID: 1177842 Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) robię tak samo i działa :-) Ostatnio edytowany: 09-01-2015 13:51, przez: kwadracik 9 gocha2323 Poziom: Maluch Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58. Posty: 12534 9 stycznia 2015 14:26 | ID: 1177885 Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) ja robię podobnie, dodaje jeszcze do śmietany troszkę soli a potem wlewam trochę wrzacej zupy. Wlewam i nie warzy się. Kiedyś czytałam gdzieś, że dodanie soli do smietany zapobiegnie zwarzeniu się 9 stycznia 2015 15:01 | ID: 1177902 gocha2323 (2015-01-09 14:26:25) Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) ja robię podobnie, dodaje jeszcze do śmietany troszkę soli a potem wlewam trochę wrzacej zupy. Wlewam i nie warzy się. Kiedyś czytałam gdzieś, że dodanie soli do smietany zapobiegnie zwarzeniu się Ja też robię w ten sam sposób i nigdy mi się śmietana nie warzy. 11 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 9 stycznia 2015 15:23 | ID: 1177912 Mi czsami tylko się warzyła to teraz wypróbuję Wasze sposoby... Człowiek całe życie się uczy... 12 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 9 stycznia 2015 15:29 | ID: 1177917 Z INTERNETU... Aby uniknąć zwarzenia się zupy podczas zabielania jej śmietaną można: 1/ lekko posolić śmietanę przed dodaniem jej do ciepłej zupy 2/ rozprowadzić mąkę z zimną wodą, dodać do niej śmietanę, trochę zupy i następnie wlać całość do garnka z zupą 3/ "zahartować" śmietanę - w osobnym naczyniu dokładnie wymieszać śmietanę z ciepłą zupą, następnie dodać do całości (temperatura mieszanki powinna być zbliżona do temperatury zupy) Warto pamiętać, że śmietany wysokoprocentowe i tzw. śmietany „kremówki” nie powinny się zwarzyć, niezależnie od tego, w jaki sposób dodamy je do zupy. Jeśli mimo naszych zabiegów śmietana się zwarzy, zawsze można nadać zupie gładką konsystencję, miksując ją blenderem. Ostatnio edytowany: 09-01-2015 15:31, przez: oliwka 13 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 9 stycznia 2015 15:44 | ID: 1177925 oliwka (2015-01-09 15:23:26) Mi czsami tylko się warzyła to teraz wypróbuję Wasze sposoby... Człowiek całe życie się uczy... Dobrze jest podpytać innych Zawsze ktoś tam jakiś sposób wymyśli. 14 ewewita1383 Zarejestrowany: 13-10-2011 16:48. Posty: 7303 9 stycznia 2015 15:52 | ID: 1177931 mi też czasem się waży i zpraktykuję wasze sposoby i z solą i z zalaniem jej wrzątkiem:) ach jak dobrze się poradzić . kto pyta nie błądzi :) 15 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 9 stycznia 2015 16:11 | ID: 1177944 Stokrotka (2015-01-09 15:44:52) oliwka (2015-01-09 15:23:26) Mi czsami tylko się warzyła to teraz wypróbuję Wasze sposoby... Człowiek całe życie się uczy... Dobrze jest podpytać innych Zawsze ktoś tam jakiś sposób wymyśli. O tak... i fajnie, że nasze Forum tak działa... Po co waśnie, po co kłótnie , dobre wątki utną kłótnie... Ostatnio edytowany: 09-01-2015 16:13, przez: oliwka 16 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 9 stycznia 2015 16:17 | ID: 1177948 oliwka (2015-01-09 16:11:26) Stokrotka (2015-01-09 15:44:52) oliwka (2015-01-09 15:23:26) Mi czsami tylko się warzyła to teraz wypróbuję Wasze sposoby... Człowiek całe życie się uczy... Dobrze jest podpytać innych Zawsze ktoś tam jakiś sposób wymyśli. O tak... i fajnie, że nasze Forum tak działa... Po co waśnie, po co kłótnie , dobre wątki utną kłótnie... Nawet o śmietanie w zupie 17 Guśka Poziom: Maluch Zarejestrowany: 10-01-2010 15:35. Posty: 7481 9 stycznia 2015 16:18 | ID: 1177951 Ania_29 (2015-01-09 15:01:55) gocha2323 (2015-01-09 14:26:25) Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) ja robię podobnie, dodaje jeszcze do śmietany troszkę soli a potem wlewam trochę wrzacej zupy. Wlewam i nie warzy się. Kiedyś czytałam gdzieś, że dodanie soli do smietany zapobiegnie zwarzeniu się Ja też robię w ten sam sposób i nigdy mi się śmietana nie warzy. i ta odobnie robię:) 18 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 8 sierpnia 2019 14:26 | ID: 1450153 gocha2323 (2015-01-09 14:26:25) Joaśka35 (2015-01-09 12:03:45)no to Ci powiem ,bierzesz małą salaterkę wrzucasz do nie tyle ile potrzebujesz śmietany dodajesz trochę wrzącej zupy mieszasz rózgą i dodajesz do zupy ,nie ma prawa się zwarzyć,mam w tym wprawę ,w sezonie gotuje w 100 litrowych garach i się nie zwarza:) ja robię podobnie, dodaje jeszcze do śmietany troszkę soli a potem wlewam trochę wrzacej zupy. Wlewam i nie warzy się. Kiedyś czytałam gdzieś, że dodanie soli do smietany zapobiegnie zwarzeniu się O soli i ja słyszałam.. oby tylko zupy nie przesolić
Gdy śmietana nie jest jeszcze całkiem zwarzona i pojawiają się w niej grudki przypominające kaszę mannę, śmietanę da się jeszcze uratować. Wystarczy, że wlejecie do niej kilka łyżek zimnej śmietanki 18%. Następnie miksujcie tak długo, aż grudki znikną.

Pamiętam swoje pierwsze kroki, które stawiałam w kuchni. Nie chodzi mi oczywiście o lata dziecięce, ale o czas kiedy stałam się żoną i samodzielną gospodynią domową. Przyzwyczajona do pysznych obiadów mamusi teraz sama musiałam przygotować coś dla swojej rodziny. Wspomnienie pierwszych obiadów, przypalonych kotletów, wyrzuconych garnków, przesolonej zupy lub potraw bez smaku, prześladuje mnie do dzisiaj. Po latach wpadek nauczyłam się co zrobić, aby nie wykipiała mi woda z gotujących się ziemniaków i jak zabielić zupę, aby nie zwarzyła się śmietana. Dla każdej osoby, która spędziła trochę godzin w kuchni to pestka, ale jako początkująca gospodyni domowa miałam z tym niemały problem, bo nawet najsmaczniejsza pomidorowa, w której zwarzy się śmietana nie wygląda apetycznie. Dzisiejszą poradę kieruję więc do wszystkich osób, które jak ja kiedyś, stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni i błądzą, popełniają błędy i dopiero uczą się, że gotowanie jest proste i przyjemne, ale trzeba przestrzegać kilku zasad. Jak zabielić zupę, aby nie zwarzyła się śmietana? Cały sekret tkwi w hartowaniu. Nigdy nie wlewamy śmietany bezpośrednio do garnka z gorącą zupą. Do osobnej miseczki odlewamy nieco gorącej zupy i powoli dodajemy śmietanę ciągle mieszając. Dopiero tak przygotowaną dodajemy do zupy i mieszamy. Zabieloną zupę odstawiamy z gazu. Najczęściej na 1,5 litra zupy dodaję 4-5 łyżek śmietany, ale przy przepisach na blogu znajdziecie dokładne ilości śmietany jakie trzeba dodać. Jeśli chcemy zabielić i jednocześnie zagęścić zupę, to dodajemy do zimnej śmietany nieco mąki (3 łyżki mąki na 1 opakowanie śmietany) i bardzo dokładnie mieszamy trzepaczką lub widelcem. Tak przygotowaną śmietanę mieszamy z odrobiną zupy i dolewamy powoli do garnka ciągle mieszając. Jeśli chcemy „odchudzić” naszą zupę to warto zabielić ją jogurtem naturalnym. Do zabielenia zupy można też wykorzystać kefir, mascarpone lub serek śmietankowy. W przypadku jogurtu i kefiru postępujemy dokładnie tak jak ze śmietaną. Mascarpone i serek śmietankowy przed dodaniem do zupy mieszamy bardzo dokładnie z odrobiną jogurtu lub śmietany, a następnie mieszamy z chochlą gorącej zupy. Wlewamy do garnka i ciągle mieszamy. Polecane artykuły Ciesz się gotowaniem z Winiary Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz aromatyczne potrawy na różne okazje. Zobacz produkty

Do zabielenia zupy można też wykorzystać kefir, mascarpone lub serek śmietankowy. W przypadku jogurtu i kefiru postępujemy dokładnie tak jak ze śmietaną. Mascarpone i serek śmietankowy przed dodaniem do zupy mieszamy bardzo dokładnie z odrobiną jogurtu lub śmietany, a następnie mieszamy z chochlą gorącej zupy. Wlewamy do garnka i GastroMonia Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.
Co robić, gdy się zwarzyła lub nie chce się ubić; Przepis na krem do tortu z bitej śmietany; Usztywniana galaretką lub żelatyną; Jak ubić kremówkę na sztywno? Masa do ciasta z serkiem homogenizowanym, mascarpone, budyniem; Pyszne gofry, naleśniki, rurki z bitą śmietaną; Jak samemu zrobić z mleka lub białek
Dieta Mileny Dania Główne Ciasta i desery Zupy Sałatki – Surówki Przekąski Domowa Pizza Śniadania Pieczywo Dietetyczne Wędliny / Pasztety Wegetariańskie Przepisy z filmami Sklep AGD Kontakt Regulamin Polityka prywatności Dodaj przepis Odwołaj zgody RODO/GDPR Najlepsze przepisy kulinarne w sieci Dieta Mileny Dania Główne64 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Polędwiczki z makaronem69 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Roladki schabowe w sosie serowym58 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pulpety z ryżem i marchewką w sosie pomidorowym116 odsłonDania Główne/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszna zapiekanka pulpetowa Ciasta i desery59 odsłonCiasta i desery/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Drożdżowe ciasto cynamonowe68 odsłonCiasta i desery/25 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Drożdżówki z wiśniami i kruszonką58 odsłonCiasta i desery/25 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Czekoladowy krem bananowy187 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto sypane z truskawkami i borówkami + FILM Zupy275 odsłonZupy/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami635 odsłonZupy/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Zupa tajska164 odsłonZupy/28 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Zupa pomidorowa z pulpecikami241 odsłonPrzepisy z filmami/2 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy BOTWINKA Sałatki – Surówki101 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Sałatka z ogródka58 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /1 Komentarz Sałatka z awokado105 odsłonSałatki - Surówki/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Sałatka brokułowa z kurczakiem51 odsłonPrzepisy z filmami/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Prosta surówka z botwinki + FILM Przekąski90 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszne pierożki kebabowe289 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Śródziemnomorskie rollsy z cukinii145 odsłonPrzekąski/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Tortilla z kurczakiem i warzywami707 odsłonPrzekąski/20 lipca 2022 /Nie ma komentarzy gofry owsiane Domowa Pizza227 odsłonDomowa Pizza/19 lipca 2022 /Nie ma komentarzy dobra pizza z patelni336 odsłonDania Główne/22 kwietnia 2022 /2 Komentarze Pizza z prażoną cebulką – sprawdzony przepis na pyszną pizzę276 odsłonDomowa Pizza/7 kwietnia 2022 /1 Komentarz Ekspresowa pizza z patelni527 odsłonDomowa Pizza/19 marca 2022 /Nie ma komentarzy Pizza inaczej Śniadania86 odsłonŚniadania/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki z jagodami64 odsłonŚniadania/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pasta twarogowa z awokado98 odsłonŚniadania/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Tosty Caprese676 odsłonŚniadania/21 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Pyszny domowy paprykarz Pieczywo133 odsłonCiasta i desery/7 lipca 2022 /2 Komentarze Drożdżówki z truskawkami133 odsłonPieczywo/6 lipca 2022 /1 Komentarz Pita136 odsłonPieczywo/22 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Bajgle z sezamem215 odsłonPieczywo/3 czerwca 2022 /1 Komentarz Puszyste chlebki pita z patelni + FILM Dietetyczne101 odsłonCiasta i desery/18 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Porzeczkowiec bez pieczenia861 odsłonCiasta i desery/1 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki na jogurcie z owocami294 odsłonDania Główne/24 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Pieczone placki ze słodkich ziemniaków z awokado + FILM310 odsłonDania Główne/10 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Domowy gyros drobiowy Wędliny / Pasztety560 odsłonWędliny / Pasztety/7 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Schab pieczony w rękawie z czosnkiem i majerankiem – pyszna wędlina na kanapki326 odsłonWędliny / Pasztety/28 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Drobiowa wędlina z żołądkami z kurczaka – idealna na kanapki261 odsłonDania Główne/24 czerwca 2022 /Nie ma komentarzy Pieczony filet z indyka485 odsłonDania Główne/16 maja 2022 /Nie ma komentarzy Soczysty filet z kurczaka na kanapki i nie tylko Wegetariańskie289 odsłonPrzekąski/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Śródziemnomorskie rollsy z cukinii425 odsłonDania Główne/19 lipca 2022 /1 Komentarz Kotlety z kalafiora i jajek – tani przepis na bezmięsny obiad727 odsłonDania Główne/18 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Placuszki z cukinii bez mąki + FILM73 odsłonDania na Grilla/13 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Grillowana cebula BBQ Przepisy z filmami51 odsłonPrzepisy z filmami/26 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Prosta surówka z botwinki + FILM187 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto sypane z truskawkami i borówkami + FILM542 odsłonCiasta i desery/23 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Ciasto Oferma bez pieczenia w 15 minut – nawet dziecko je przygotuje + FILM62 odsłonCiasta i desery/22 lipca 2022 /Nie ma komentarzy Mini serniczki z malinami + FILM Sklep AGD HomePosts Tagged "co zrobić gdy zwarzy się polewa" Tag: co zrobić gdy zwarzy się polewa 454 odsłonJak URATOWAĆ ZWARZONĄ polewę czekoladową? Bardzo prosto!Porady/26 stycznia 2021 /Nie ma komentarzy Jak URATOWAĆ ZWARZONĄ polewę czekoladową? Bardzo prosto! Zwarzyła Ci się polewa czekoladowa? Nie panikuj! I absolutnie jej nie...
.